Zavedenia.bg е най-големият портал за заведения в София и България. Нашата цел е да ви предоставим най-пълната информация за ресторанти, клубове, барове, механи и т.н. и най-интересното от техните кухни.
3.12.2012 г.
Скара на дървени въглища директно пред клиентите
29.10.2012 г.
Седмица на виното - винарска изба Ленц Мозер (29.10 - 04.11)
за тази седмица на виното избрахме да Ви представим червено и бяло вино от австрийската винарна изба Ленц Мозер (Lenz Moser). През цялата седмица цената на червеното вино е 57.00лв., а на бялото – 40.00лв.
Престиж Блауфренкиш Барик – червено сухо вино
Реколта: 2007
Сорт: Блауфренкиш от регион Бургенланд
Този сорт вино е с рубиненочервен цвят с виолетови оттенъци. Има плодов, богат и силен вкус. Подходящо е за консумация с диви птици, дивеч телешко, охлюви, гъби, паста, твърди и меки сирена. Температура на сервиране 15-17°.
Престиж Грюнер Велтлинер – бяло сухо вино
Реколта: 2010
Сорт: Грюнер Велтлинер от регион Нидеростерайх.
Виното е с нежен жълтозелен цвят, леко остър вкус с аромат на пиперливи подправки. Подходящо за консумация с твърди и меки сирена, студени предястия, морски дарове, риби, свинско, телешко, агнешко. Температура на сервиране 8-10°.
15.10.2012 г.
ИСТОРИЯТА НА ЯФАТА
Тъй като продавах южни плодове през зимата, кръстих фирмата „Яфа” – на израелския град Яфа, откъдето бяха плодовете. Тъй ми тръгна ипрякорът – Яфата.
През 1941 година платих на един турчин, който строеше къща с магазин до Араповския мост. Дадох му 200 000 лева да я довърши, а магазина превърнах в кръчма, която нарекох „Яфа”. Поръчах 10 маси, 40 стола и тезгях в затвора в Пловдив. Платих на майстора 50 000 лева на ръка, за да ми направи нещо хубаво. Направи ги от бряст – полирани. Такива маси и столове нямаше до тогава никъде. За да заредя с напитки и мезета, дядото продаде файтона за 100 000 лева. Така отворих кръчма „Яфа”.
Наех и оркестър. Но каква беше изненадата – нямаше желаещи да танцуват. Тогава се уговорихме с жена ми Олга да дойде в 21 часа и с нея да открием танците. И така всяка вечер Оличка идваше и като засвиреше музиката ние танцувахме, докато клиентите ни започнаха да стават сами и вече не ни чакаха за танци.
Имах и подбрани хора за работа. Казвах на сервитьорите, че ще трябва да се научат да работят честно и почтено, за да са доволни хората, а разбира се и те.
Кръчмата работеше добре и беше пълна, защото аз никога не продавах вино с вода. Хората знаеха, че ще намерят пиенето, което им се пие и мезето, което им се яде.
На това научих децата и внуците си.
Сега, след 60 години, от мое и от тяхно име отново Ви казвам „Добре дошли”
11.09.2012 г.
Достаки на пица по оригинална рецепта
20.08.2012 г.
За макароните
Макаронените изделия (или паста, както е популярното название на тази храна) са една от най-разпространените храни. Приготвят се страшно лесно, вкусни са и изобщо - те са мечта за всяка домакиня, самотен ерген или група приятели, които са решили да вечерят заедно.
Има обаче много митове, които витаят около това тестено изделие, някои от тях са верни, други - не. Консултантите на френското списание Доктисимо са изготвили кратък списък с верните и грешни идеи за макароните.
Пълнозърнестите макарони съдържат повече фибри
Вярно. Пълнозърнестите макарони са направени от небелена пшеница и за това съдържат повече фибри, отколкото другите макарони.
Макароните с яйца са по-калорични
Грешно. И двата вида макарони има еднакъв брой калории, различно е времето за приготвяне и вкуса.
Макароните са италианскао изобретение
Грешно. Според легендите, Марко Поло е научил от китайците как да прави от тесто различни фигурки, които после се варят и се поднасят със сос.
Макароните са богати на витамини
Грешно. Съдържат много бавни захари, въглехидрати и малко протеини. Вечеря с макарони обаче може да ви донесе голяма част от необходимите витамини за деня, ако прецените правилно подправките - доматен сос за витамин А, сирене или кашкавал за калция и гъби за минералите.
Алергичните към глутен не могат да ядат макарони
Почти вярно. Непоносимостта към глутен, или т.нар целиакия, се дължи на реакция на храносмилателната система към съдържащият се в зърнените храни белтък, наречен глутен.
Хората, които имат такава алергия, могат да ядат само оризови или соеви макарони. В повечето китайски ресторанти можете да намерите точно такива.
Канелоните са по-калорични от равиолите
Вярно. Канелоните имат с 200 калории повече от равиолите, но значение за енергийната стойност на ястието имат и другите съставки, които влизат в приготвянето им.
Най-много се консумират спираловидните макарони
Вярно. След спагетите, разбира се. На трето място са макароните с форма на малки тръбички.
Сварени или сурови, макароните имат еднакво количество калории
Грешно. 100 грама сурови макарони имат 180 калории, а 100 грама сварени макарони – 120 клаории.
Причината е в това, че 100 грама сварени макарини получавате от около 80 грама сурови макарни, които са набъбнали от варенето и съдържат много вода.
От практична гледна точка, имайте предвид, че на опаковката енергийната стойност е за 100 грама сурови макарони.
Съществуват околко 50 вида макарони
Грешно.Цифрата е далеч по-голяма. Разновидностите са около 600. Освен италиански и китайски макарони, страни като Франция, Германия и Русия имат свои видове макаронени изделия.
19.07.2012 г.
Ресторанти с летни градини
27.05.2012 г.
Суши меню – специално за суши почитатели
Като най-популярният и класически вид, маки суши се сервира в комбинация от ролки водорасли, пълни с бял ориз, покрит със сьомга, змиорка, лаврак, риба тон и много други.
Нигири е най-старият вид суши и представлява ориз, увит или с пластове сурова риба, или варена риба със зеленчуци.
Сашими се приготвя от сурова или маринована риба, която се сервира без ориз, фино нарязана и декорирана.
Традиционно сушито се сервира в табли с геометрични форми, едноцветни или двуцветни, от естествена или лакирана дървесина. Сушито се поднася със соев сос, уасаби и маринован гари (японски джинджифил).
Според обичаите нигири суши се яде с пръсти, тъй като оризът е сипкав и лесно се разпада, но днес това рядко се практикува.
В ресторант Гост може да опитате всичките изброени видове суши или да си поръчате комбинация от няколко вида. Enjoy!
13.05.2012 г.
Цеца Величкович облиза пръстите си от октопод и див лаврак
В уникалната градина на ресторанта в средиземноморски стил голямата сръбска певица и антуражът й отмориха пълноценно след натоварения ден под белите балдахини сред много зеленина под звуците на андалуско фламенко. Самата Цеца нарушила строгия си хранителен режим само при вида на апетитните испански салати и предястия – кесо де кабра върху канапе от хрупкав спанак, тартар от два вида сьомга и гуакамоле.
Понеделник и сряда били дните, в които Цеца постела, но както самата тя признала, тази вечер решила да направи един от редките компромиси с принципите си и да похапне от „черешката на тортата“ на шеф-готвача – див лаврак, уловен с харпун и изпечен в сол.
Вдовицата на Аркан и приближените й бързали за полета си към Белград, но не си тръгнали до последно докато не опитали от абсолютно всичко, поднесено им от усмихнатите келнери в ресторанта.
Очевидци споделят, че Цеца останала с широко отворени от удивление очи от майсторството на готвачите от „Te Quiero“, които творяли пред самия поглед на клиентите в открита кухня.
На тръгване от ресторанта Цеца не пропуснала да се снима с всичките си фенове, които се струпали да я изпроводят, за да я посрещнат отново на 22 май, когато ще изнесе грандиозен концерт в Арена Армеец София.
Пиано-бар Lime Light покани Ника Любецкая за деня на победата
Родената в Крим певица смята, че на този празник трябва да бъдат почетени всички жертви във войната. Тя е сигурна, че в нейния род има много незнайни потърпевши от военните години, както във всяко руско семейство, и е благодарна, че един от дядовците й е имал късмета да се завърне жив.
Ника Любецкая ще акцентира предимно на военни песни, като „День Победы”, „Смуглянка” и др. с различна версия аранжимент, под акомпанимента на пиано. По-късно ще има и песни за душата, като руско-цигански романси.
Ника Любецкая е певица, танцьорка, инструктор по Fusion Belly Dance и композитор. Родена в Крим (Украйна), Ника работи и твори в България от 14 години.
Репертоарът й е богат – включва руска музика, джаз, фънк, соул, евъргрийн и поп парчета. Тя е бивш изпълнител на „Пайнер Мюзик” като част от проект Expose (в годините, в които формацията изпълнява поп музика), работила е във вариетета по цял свят и др.
Досега Ника има две самостоятелни авторски издадени песни, като едната е композирана изцяло от нея (песента „Силно е”).
Тя е основател на IN AGENCY (агенция за организиране на забавни събития, програми, караоке партита и мениджмънт на таланти в почти всяка сфера на изкуството).
Source: slava.bg
4.04.2012 г.
Тематични вечери в клуб Angel Heart
Заповядайте в клуба на Рока...
На 05.04.2012 Guns’n Roses night.
На 06.04.2012 Rammstein night ... OOMPH! Eisbrecher, Emigrate, Combichrist ...
Тематично karaROCKe с много награди!!!
На 07.04.2012 Whitesnake night: нощта ще бъде маркирана със знака на Змията, изпълнена с много Hard Rock и групи като Deep Purple, DIO, Black Sabbath, Ozzy Osbourne, Rainbow, Def Leppard.
Tематично karaROCKe с много награди!!!!
Освен хубава рок музика, уникална обстановка, приятно обслужване, имате богат избор от промоционални оферти. Всичко това в клуб Angel Heart, София
ВХОД СВОБОДЕН!
7.03.2012 г.
"БГ Легенди" в La Skara
Ресторант LaSkara в Студентски град предлага на Вашето внимание интересна изненада за истинските купонджии: нов проект в подкрепа на българската естрада и поп - култура „БГ Легенди”.
Кампанията стартира на 16.02.2012 г., в 20 часа, когато тук беше екипът на ресторант LaSkara със специалното участие на изключителния Митко Щерев и фронтменът на „Диана Експрес” Илия Ангелов.
Програмата ни продължава с участията на:
23.02.2012 г. – Силвия Кацарова
01.03.2012 г. – Група „Сигнал”
15.03.2012 г. – Тони Димитрова
Вашата резервация може да направите на телефон: 0889 369 369.
Ресторант с уникален дизайн разработен специално за веригата LaSkara. Скари разположени на масите, даващи възможност сами да си приготвим здравословна храна, без консерванти и емулгатори, както сами я обичаме.
21.02.2012 г.
Дни на Испанската култура в София
Екипът на испански ресторант Te Quiero с удоволствие ви информира за дните на Испанското улично изкуство в София, организирани от Институт Сервантес в периода 16.02 - 16.03.2012г.
Сред артистите, чиито творби ще могат да бъдат видени, са Алекс Кастанеда, Карлос Орта, Има Пико, Силвия Прада, Пепа Прието и още много други.
Целта на изложбата е тези творби да преминат от урбанистичните пространства в галериите. По този начин те изменят предназначението си – от чисто естетическо към функционалното.
Руска вечер на военните песни
Заповядайте на 23 февруари 2012 г. Да си припомним любими руски военни песни.
23 февруари е ден на Съветската армия, а тази година се навършват 94 години от създаването й.
Нека отбележим този ден с:
- военните руски песни изпълнени на живо;
- конкурси и викторини с нашата водеща;
- традиционна томбола.
На 23 февруари от 20.00 ч. в ресторант Арбат. Заведението черпи с 50 мл. руска водка и ... .
Местата в ресторанта ограничени.телефони за резервации: 02/9461138; 0877774212
19.01.2012 г.
От Ню Йорк до Spaghetti Kitchen
„Сексът и градът” е интериорен каталог
на места от такъв калибър. Кутюр агитката на Кари Брадшоу обикновено се класира за маса със скоростта, с която се чака за прием в престижен колеж. Тук предварителните записвания от един сезон за следващия не важат, достатъчно е да звъннете за резервация ден преди официалния щурм на минималистичното хале. Перманентно разгонената четворка от сериала започваше ритуала по вечерния си улов с лека вечеря, за да премине към тежката артилерия на коктейла и забърсване на юпи якички по дансинга. В алтернативата Made in BG на почит са лежерните вечери на свещи, с които човек рестартира сетивата си след кофти ден. Създателите му избират да не рискуват лоялната си клиентела, като превърнат просторния партер за непушачи в хаус клуб. Вече имат челен опит с „тупца-тупца”-братството, абонирано за Mascara, а в портфолиото им се мяркат oще добре познатите Motto, Spaghetti Company, Brasserie и Opera.
Както подсказва и името, Spaghetti Kitchen е профилиран в забъркването на ястия от Ботуша. Другият акцент в менюто е американският грил, или иначе казано стекове, полегнали на решето върху дървени въглища. Сервират се с тънка филия хляб и гарнитура по избор. Не знам кой ще се навие да обърне внимание на скарата при наличието на респектиращия прошуто бар. Ще ви аранжират микс от италиански колбаси, който в крайния му вид акостира под брадичката ви върху маслинена дъска с домашен хляб и туршия (19.90 лв.). Дори подложките за маса еволюират до образователно четиво за приложението на мортаделата. Пиците удрят тавана от 10 лв. и вървят в комплект с мини салата, така че си носете втория стомах. Или кухия крак. При пастата пишем отличен на пенето с телешки кюфтенца и фетучините със запечена рикота (и двете по 8 лв.). Истинска атракция от салатения бар е едноименната Spaghetti Kitchen с червен и маслен боб, рукола, чери домати и пушеща моцарела. Няма грешка, сиренето акостира в кокетно и премрежено с бял дим бурканче. Вкусно е,
порциите са с вид, достоен за фотосесия
и всяко от ястията пристига със скоростта на светлината. В случай че не сте настроени за кулинарно презареждане, можете да заложите на селекцията от италиански сирена (200 гр. влизат като у дома си срещу 18.90 лв.). Не се стряскайте от цената. Достатъчно засищащи са, а с избора на адекватно вино директно ще ви замирише на мързелив пикник някъде между лозята на Тоскана. Фаворит при десертите се очерта тортата с нутела (4.50 лв.), въпреки че чухме прилични отзиви за чийзкейка и класическото тирамису. Чува се, че скоро ще налагат сантиметри в талията и с шоколадово суфле. Сладкишите, хлябът и маслото с билки се приготвят на място и по домашна рецепта. Факирите с готварски престилки експериментират с продукти и подправки зад панорамни витрини и при пълна прозрачност.
Духът на Голямата ябълка обсебва всяко кътче от интериора с изключение на гигантския стелаж с вино, в който бутилките са наредени по избарски тертип в дървени ниши. За да стигне до желания сорт, персоналът често скоква по стълба. Стените са микс от гола тухла и светли дървени плоскости, а в зимната градина са терасирани с маслинови дръвчета по върховете. Еклектиката от стилове в обзавеждането на прима виста може да докара главоболие, но от втори поглед носи усещането за екстравагантен уют. Мебелите идват от Англия и САЩ и повечето са поръчкови. Ретро фотьойли с кънтри дамаски се редуват с доста по-изискани свои събратя от кожа. Дивани с изградена от цепеници основа и лакти конкурират затрупан с възглавнички кушет по дължината на една от стените. Там са паркирани и доста маси четворки. Препоръчваме да ги избягвате в час пик, в случай че не искате да делите чиния с непознати. Единственото недоразумение в подредбата на индустриално-минималистичното хале е пластмасовата глава на лос. Привечер става по-страшно, защото се оказва, че свети.
Може и да звучи невероятно от споделеното дотук, но Spaghetti Company си има и минуси. Например хостесата, която посреща хората без резервация с изражението на ядрен физик, от който зависи спасяването на света. Излага ти опциите за настаняване с тон ала „айде, кръгом и извинявайте, че се видяхме”. Липсва гардероб, а в условия на зима никой не иска да прилича на шушлеков трол, докато вечеря.
Source: НАДЕЖДА ПОПОВА
Жената Глас пее в Юниор
За 30 години на сцената Петя Буюклиева изпя емблематични песни, които ще останат в класиката на българската музика. Петя Буюклиева е знаково име в българската музикална култура. Тя изпълнява редица хитове, станали любими на поколения слушатели, като: ”Жена на всички времена”, ”Пролет”, ”Последната спирка”, ”Обич”, ”Радостта като сълза”,“Хоби“,“Вина“,“Бъди звезда“,“Пепеляшка“,“С мен бъди“и други. Нейните песни са заемали челни места във всички български фестивали и конкурси.
Певицата има вече 29 години успешен брак и не случайно именно мъжът и синът й са нейните най-близки хора. Ние станахме Светата Троица и се държим заедно през годините, разказа още Петя и допълни, че най-дългата й раздяла с мъжа й е...едва 4-5 часа, когато тя го праща да отиде на пазар.Тя сподели, че е чакала сина си много дълго време. В продължение на 10 години заради непрекъснатите си ангажименти, певицата не е успяла да роди, а едно дете дори губи при спонтанен аборт по време на участие, докато е на сцената. Поради тази причина Петя Буюклиева е ходила дори при Ванга, за да я попита дали има ще има някога деца, мислейки, че вероятно има някакъв проблем. Съветът на пророчицата е бил певицата да се поспре и да спре да работи толкова много.